- Kontakt oss
-
Søk
Skriv inn søket i feltet over
Er du en av de mange som ønsker å spise sunnere og mer fisk? Her får du noen gode tips til hvordan du skal klare det. Det første du kan gjøre når du er ute på handletur er nemlig å ta en kikk i frysedisken og se om du finner noe som frister.
Men er ikke den ferske best tenker kanskje du? At frossen fisk er et dårlig alternativ til den ferske, er ifølge klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør en myte.
– Fisken er akkurat den samme enten den er frossen eller fersk. Ved dypfrysing bevares nemlig alle næringsstoffene, samtidig som produktet får lang holdbarhet, sier Sundfør som brenner for å bidra til en sunnere befolkning.
Næringsstoffer intakt etter frys
Sundfør er opptatt av å formidle at alle viktige vitaminer og mineraler bevares i den fryste fisken.
– Både omega-3-nivået og D-vitamin som finnes i den fete fisken og jod som mager fisk som torsk er rik på, bevares like godt ved frysing som i den ferske fisken, understreker Sundfør.
– Frysning fungerer altså som en veldig skånsom konserveringsmetode for fisk, forteller hun og legger til at det beste med et høyt inntak av fisk er at den har høyt innhold av nettopp de næringsstoffene vi nordboere sliter med å få i oss tilstrekkelige mengder av; D-vitamin, jod og omega-3-fettsyrer.
Fordeler med frossen fisk
– Iblant kan det faktisk være bedre kvalitet på frossen fisk da det i Norge er veldig gode rutiner fra fersk fangst til frys. Det er mer krevende å holde på kvaliteten når du skal oppbevare fisken fersk, sier Sundfør.
Les mer om hvordan du kan bidra til å kutte matsvinn med frossen fisk her.
Med gode produkter i fryseren kan du lett trylle frem fiskegrateng, fiskesupper og ovnsbakte retter til hverdags. Sjekk ut vårt univers av oppskrifter – her finner du inspirasjon som gjør det lett å få til flere fiskemåltider i uken.
Panko er populært
I fryserdisken på butikken finner du ofte mange panerte fiskeprodukter som er populære blant barna.
– Dersom du skal gå for en av disse, er det ofte lurt å velge en variant som inneholder en større andel av fisk, og ikke har tilnærmet 50/50 forhold mellom fisk og panering, som for eksempel fiskepinner har, legger Sundfør til.
Flere ønsker å spise mer fisk
Ifølge undersøkelser ønsker 7 av 10 nordmenn å spise mer fisk, men likevel går konsumet av fisk og sjømat ned. Er du en av de med denne ambisjonen kan det være greit med noen triks i ermet.
Til ungdommen
De unge er også blant dem som ønsker å spise mer fisk, men den store Spisefaktaundersøkelsen viser at også de sliter med å få det til i praksis.
Når Sundfør vil at hennes egen studentdatter, som ikke bor hjemme lenger, skal spise fisk har hun et triks i ermet.
– Dersom hun kjøper fisk og sender bilde av kvitteringen, vippser jeg henne beløpet, ler Tine.
Bra for lommebok og mindre matsvinn
Sjømat i frysen gir deg mulighet til å ta ut akkurat det du trenger til ditt behov og kan derfor være med å redusere matsvinn.
– Å kjøpe frossen fisken kan være mer økonomisk for mange da den både har lengre holdbarhet og du kan benytte deg av eventuelle tilbud og sikre deg større kvanta, istemmer Sundfør.
Selv sverger hun til å alltid ha litt fisk i fryseren, da det gjør det enklere å lykkes med ambisjonen om å spise fisk minst tre ganger i uken.
– Ulempen kan selvsagt være at det krever litt mer planlegging i forhold til selve tine-prosessen og tilberedningen, sier Tine Sundfør, men legger til at det finnes noen triks for å få det til å gå raskere.
– Du kan for eksempel legge halvfrossen fisk rett i fiskesuppen eller fiskegryten – og vipps, så er maten klar!, sier Sundfør.
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
