Torsk i form med tomat

Enkel

Fisk i form er rask, smart og velsmakende middag som krever lite arbeid. Denne formen blir like god med annen hvit fisk, prøv den gjerne med sei eller kveite også.

Ingredienser

porsjoner

- 560 gram 1 torskefilet eller torskefilet i blokk
- 10 stk 1 mellomstore poteter
- 1 ss 1 olje
Tomatmiks
- 1 ss 1 olje til steking
- 0,5 stk 1 purreløk
- 3 stk 1 store tomater
- 1 stk 1 rød paprika
- 1 ts 1 sukker
- 1 ss 1 eplecidereddik
- 1 ts 1 chilipasta, eller 0,5 stk rød chili
- 2 bokser 1 hakkede tomater
- 0,25 ts 1 pepper
- 1 neve 1 fersk persille (kan sløyfes)

Fremgangsmåte på torsk i form med tomat:

1. Skrell poteter og del dem i små biter. Fordel bitene i en stor ildfast form, hell over olje og bak det hele i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. Mens potetene er i ovnen lager du tomatsausen.

2. Tomatmiks: Finhakk purreløk, tomat og paprika og stek grønnsakene gyllen i olje i en stekepanne med høye kanter (bruk eventuelt en gryte).

3. Tilsett sukker, eddik og chilipasta og la det hele trekke inn.

4. Rør inn boksene med hakkede tomater og la tomatblandingen småputre til potetene i ovnen er ferdig.

5. Ta potetene ut av ovnen. Hell tomatsausen over potetene og legg fiskestykkene i formen med tomatsausen. Ha over pepper og finhakket persille.

6. Bak formen i ovnen til fisken er ferdig, 15-20 minutter. Server med ønsket tilbehør eller nyt torskeformen som den er.

Serveringstips:

Serveres med ris eller annet tilbehør etter ønske.
Dette er enkel mat å lage til mange. Juster opp oppskriften til to former eller én stor form ettersom hvor mange dere blir.

Denne oppskriften er laget i samarbeid med Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.